{"id":426,"date":"2023-04-03T13:43:41","date_gmt":"2023-04-03T11:43:41","guid":{"rendered":"http:\/\/paul.3.125.109.87.nip.io\/?p=426"},"modified":"2023-04-05T10:40:37","modified_gmt":"2023-04-05T08:40:37","slug":"wurstweggen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paul.kuetten.ch\/?p=426","title":{"rendered":"Wurstweggen"},"content":{"rendered":"<figure class=\"pull-center\"><figcaption><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/paul.kuetten.ch\/images\/Essen\/wurstweggen.jpg\" alt=\"\" width=\"724\" height=\"543\"><\/figcaption><\/figure>\n<p>Zutaten<\/p>\n<p>2 P\u00e4ckchen Bl\u00e4tterteig<br \/>\n1 Essl\u00f6ffel Butter zum Anbraten<br \/>\n1 Eigelb<br \/>\n150 gr Kalbsbr\u00e4t<br \/>\n250 gr Schweinsbr\u00e4t<br \/>\n1 Essl\u00f6ffel Milch<br \/>\n5 Essl\u00f6ffel Paniermehl<br \/>\n\u00bd Bund Petersilie<br \/>\n5 Scheibe Speck<br \/>\n1 Zwiebel gross<\/p>\n<p>1. Zwiebel und Petersilie fein schneiden und in heisser Butter anbraten. Abk\u00fchlen lassen. In einer Sch\u00fcssel mit dem Br\u00e4t vermischen und die Masse zu W\u00fcrstchen formen. Diese anschliessend in Paniermehl w\u00e4lzen und eine halbe Stunde k\u00fchl stellen.<\/p>\n<p>2. Den Bl\u00e4tterteig in gleich grosse St\u00fccke schneiden und je ein W\u00fcrstchen auf einem Teigpl\u00e4tzchen platzieren. Speck dar\u00fcberlegen und die W\u00fcrstchen einrollen. Die R\u00e4nder k\u00f6nnen bei Bedarf mit etwas Eiweiss bepinselt werden, so halten sie besser zusammen.<\/p>\n<p>3. Die Weggen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, einige Male mit einer Gabel anstechen und 20 Minuten an einem k\u00fchlen Ort rasten lassen.<\/p>\n<p>4. Den Ofen auf 220\u00b0C vorheizen. Milch und Eigelb verquirlen und die Weggen damit bepinseln. Ca. 35 Minuten goldbraun backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten 2 P\u00e4ckchen Bl\u00e4tterteig 1 Essl\u00f6ffel Butter zum Anbraten 1 Eigelb 150 gr Kalbsbr\u00e4t 250 gr Schweinsbr\u00e4t 1 Essl\u00f6ffel Milch 5 Essl\u00f6ffel Paniermehl \u00bd Bund Petersilie 5 Scheibe Speck 1 Zwiebel gross 1. Zwiebel und Petersilie fein schneiden und in heisser Butter anbraten. Abk\u00fchlen lassen. In einer Sch\u00fcssel mit dem Br\u00e4t vermischen und die Masse [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":1017,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[66,67,65,64,68,63],"class_list":["post-426","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","tag-apero","tag-fingerfood","tag-fleischfuellung","tag-gebaeck","tag-schweizer","tag-wurstweggen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/paul.kuetten.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/426","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/paul.kuetten.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/paul.kuetten.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paul.kuetten.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paul.kuetten.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=426"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/paul.kuetten.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/426\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":917,"href":"https:\/\/paul.kuetten.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/426\/revisions\/917"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/paul.kuetten.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1017"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/paul.kuetten.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=426"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/paul.kuetten.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=426"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/paul.kuetten.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=426"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}