Die Seiten von Paul sind ein durcheinander von verschiedenen Themen! Essen & Trinken, Canada, Blumen, und vieles mehr.

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Ein Flug mit EasyJet!!

Ein Flug mit EasyJet!! Oder ein Versuch es zu tun!

Am 28. April um 15:10 wollten wir nach Amsterdam fliegen. Alles war gut organisiert, dachten wir! Wir haben nicht mit EasyJet gerechnet!!
Wir waren am anderen Tag dem 29. April 01:30 wieder zuhause, unser Flug wurde annulliert.  11:45 Kontrolle auf dem Flugtracker! Der Flug wurde als normal angezeigt. 12:30 Ankunft Flughafen und Auto mit für 5 Tage reserviertem Parkticket geparkt/ Fr. 100.–. Da wir ohne einchecken bei EasyJet direkt zum Gate gehen durften taten wir das. Bei der Kontrolle wollten wir mit dem Ticket einchecken, das ging aber nicht! Es leuchtete rot auf und der Kontrolleur kam uns zu Hilfe. Aha sie haben Business Tickets, also an das zweite Tor, es leuchtete wieder rot. Nach Absprache mit anderem Fachpersonal sagten die Fachmänner, die Tickets seien annulliert.
Warum und Wieso konnte uns nicht gesagt werden. Grosses staunen bei uns. Bei Swissport wurde uns dann erklärt, dass der Flug nicht stattfindet. Aber wir könnten umbuchen. EasyJet macht sich das ja zu einfach.
Auf 20:15 heute Abend! Jetzt kam das grosse Kopfrechnen. Was wenn wir nicht darauf eingehen! Parkhaus ist im voraus bezahlt Fr. 100.– Also verfällt das Ticket, stornieren kann man nur bis 2 Tage voraus!

Also da reute uns der Stutz!

Hotel stornieren ist nicht so einfach mit dem Handy, demnach ist das auch nichts. Im Nachhinein wurde uns die gebuchten 4 reservierten Tage vom Hotel verrechnet! Fr. 450.–
Wer denkt ich werde nach vielen Van der Valk Buchungen es wieder tun, der denkt falsch.

Tickets für Keukenhof stornieren, das war das Schnellste und das Beste. Innert einer Minute mit Handy getan. Bei Tiqets geht das sehr schnell und kostenlos. https://www.tiqets.com/de

Shuttlebus ab Airport Amsterdam zum Hotel fährt nur bis 23:40! Aber im Normalfall reicht die Reisezeit um diesen Bus zu erreichen. Aber wir haben ja nicht mit EasyJet gerechnet!

Somit war der Entscheid umzubuchen gefallen!

Mit dem neuen Ticket kamen wir durch die Kontrolle, ich musste meine Airport Hosenträger ausziehen die beim Scanner gemotzt haben. Es war mir eine dunkelhäutige sehr hübsche und sehr nette Dame behilflich dabei! Ich trage ja Pullover über diesen Trägern.

Also ab Richtung Gate.

Zwischenzeitlich war es 14 Uhr und auf der Anzeigetafel war von unseren neuen Termin noch nichts zu sehen aber auch keine Nachricht von EasyJet.

Keine Meldung für einen abgesagten Flug noch anderweitigen Meldungen.

Dann kamen die ersten Meldungen auf der Anzeigetafel, Flug um 20:15 danach wurde es 22:15 daraus. Danach haben wir uns entschieden nach Hause zu fahren. Aber komm mal so schnell aus dem Flughafen raus ohne normales auschecken. Mit der Hilfe der Kontrolleure funktioniert das dann
über Umwege auch! Ein Lob diesen Mannen und Frauen!

Zu Hause dann interessierte es mich wann der Flug abgewickelt wurde. Es war nach 24 Uhr als der EasyJet Flug in Amsterdam ankam. Somit hätten wir ein Taxi vom Airport zu unserem ehemaligen Hotel Van der Valk nehmen müssen.
Als langjähriger Kunde buchen wir dieses Hotel nicht mehr!

EasyJet schreibt mir gerade per Mail: Ihre easyJet Plus-Mitgliedschaft läuft am 31/01/2023 aus. Verlängern Sie sie also jetzt, damit Sie noch ein weiteres Jahr von den Vorteilen profitieren können. 
Glauben die an den Storch?

Waterton Fahrt

Waterton ist abseits der bekannten Camperrouten eine der schönsten Strecken.
Um aus dem Staate Alberta über die USA nach British Columbia zu gelangen, ist diese Route sehr zu empfehlen.
Waterton das Städtchen selber hat seinen Reiz, diverse Fotomotive gibt es hier. Meine Route führte von Frank Slide über den Crowsnest Pass, da erinnern uns Gedenktafeln und Museen an den Felssturz von 1903.

Am 29. April 1903, um 04.10 Uhr, stürzten 82 Millionen Tonnen, das sind ungefähr 30 Millionen Kubikmeter Kalkstein, vom Gipfel des Turtle Mountain.

Dabei begrub der Bergsturz einen Teil der Gemeinde Frank.
Es verunglückten viele schlafende Bewohner der Gemeinde von Frank.
Die Abmessungen des Steinkegels sind riesig:
150 Meter (500 Fuss) tief, 425 Meter (1.400 Fuss) hoch und einen Kilometer (3.280 Fuss) breit.
Heute führt die Strasse über das verschüttete Dörfchen Frank.
Die Gedanken, beim Überqueren des Kegels, sind bei den vielen verschütteten Menschen!
Die Emotionen sind hoch.

Canada’s Sauberkeit

Die Sauberkeit in Canada ist das welches mich am meisten überrascht hat. Ein Parkplatz, entlang der bekannten Autorouten, das ist in allen Fällen ein Vorzeigeobjekt.
Aber nicht nur auf den bekannten Camperstrecken gibt es saubere Rastplätze, auch in den hintersten mit Strassen erschlossenen Gegenden trifft man auf Anlagen die zum verweilen einladen.
Und das tolle an der ganzen Sache ist doch dies: Es gibt überall WC Häuschen! Fazit: Man sieht keine hinter den Bäumen herumliegenden Papiertaschentücher. Ganz selten trifft man auf eine verschmutzte Toilette. Die fest installierten Häuschen, auch teilweise die mobilen Toiletten, werden mittels fahrbaren Hochdruckreiniger an Ort und Stelle gesäubert. Manchmal sieht man auch wie sie im Austauschverfahren ausgewechselt werden.

WC Häuschen

Fernsehen

Hintergrundmusik im Schweizerfernsehen

Wer braucht denn diese Hintergrundmusik die immer wieder, zu gesprochenem Text, eingespielt wird?

Es ist äusserst unangenehm, einen gesprochenen Text anzuhören, bei welchem Hintergrundmusik eingespielt wird. Wer kommt denn auf eine solch blöde Idee einen Redner mit Musik zu begleiten?
Ich brauche noch kein Hörgerät, es soll sich aber auch mit diesen Dingern im Ohr keinesfalls besser anzuhören sein. Im Gegenteil!

Wurstweggen

Zutaten

2 Päckchen Blätterteig
1 Esslöffel Butter zum Anbraten
1 Eigelb
150 gr Kalbsbrät
250 gr Schweinsbrät
1 Esslöffel Milch
5 Esslöffel Paniermehl
½ Bund Petersilie
5 Scheibe Speck
1 Zwiebel gross

1. Zwiebel und Petersilie fein schneiden und in heisser Butter anbraten. Abkühlen lassen. In einer Schüssel mit dem Brät vermischen und die Masse zu Würstchen formen. Diese anschliessend in Paniermehl wälzen und eine halbe Stunde kühl stellen.

2. Den Blätterteig in gleich grosse Stücke schneiden und je ein Würstchen auf einem Teigplätzchen platzieren. Speck darüberlegen und die Würstchen einrollen. Die Ränder können bei Bedarf mit etwas Eiweiss bepinselt werden, so halten sie besser zusammen.

3. Die Weggen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, einige Male mit einer Gabel anstechen und 20 Minuten an einem kühlen Ort rasten lassen.

4. Den Ofen auf 220°C vorheizen. Milch und Eigelb verquirlen und die Weggen damit bepinseln. Ca. 35 Minuten goldbraun backen.

Fisch Curry

1,25 kg Dorsch
Salz
2 Tlf Kurkuma
1 El Oel
2 mittlere Zwiebeln
2 lange Chillischoten
4 cm Ingwer
1 Prise Kümmel gemahlen
400 ml Kokosmilch
2 El Tamarinde
2 El Fischsauce /Oystersauce

Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln halbieren und in Halbmonde schneiden.
In der Bratpfanne die Zwiebeln dämpfen und mit Salz bestreuen. 1 Teelöffel Kurkuma dazugeben.
Das dürfte 5 Minuten dauern.
Die entkernten Chillischoten fein schneiden und zu den Zwiebeln geben. Den Ingwer in feine Stäbchen
schneiden und mit dem restlichen Kurkuma und dem Kreuzkümmel dazugeben.
Ein paar Minuten köcheln lassen.
Die Dose Kokosmilch in einen Messbecher geben dazu 2 Esslöffel Tamarinden-Paste und die Fischsauce
unterrühren. Mit kochendem Wasser auf 1 Liter auffüllen. Danach den Messbecherinhalt in die Bratpfanne geben. Rühren bis die Sauce fertig ist, ca. 2 Minuten.
Wenn sie essen wollen, geben sie den Fisch in die Pfanne zu der Sauce und lassen sie es noch einige Minuten köcheln. 3 Minuten dürften reichen.

Kräuterbutter

Kräuterbutter

  • 500 g Butter küchenwarm , 5 Minuten luftig aufschwingen
    Saft einer halben Zitrone
    1 Spritzer Worcester Sauce
    1 Esslöffel Cognac
    1 Kaffelöffel grobkörniger Senf, normaler Senf ist auch ok
    etwas Salz und Pfeffer
    2 gepresste Knoblauchzehen
    2 Bund Schnittlauch
    3 Esslöffel gehackte Petersilie
    1 Kaffelöffel Thymian
    1 Kaffelöffel Rosmarin
    1 Kaffelöffel Estragon
    3 Eigelb

Alle Kräuter mit einem scharfen Messer fein schneiden!
Das Ganze probieren und eventuell mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.
Die Kräuterbutter zu einer Rolle formen und einfrieren.
Ich fülle die fertige Kräuterbutter in einen Dressiersack und drücke die Masse auf Pralinen Papierchen. Auf einem Backblech ausgebreitet kommt das Ganze in den Tiefkühler bis die Kräuterbutter Pralinen durchgehärtet sind, anschliessend werden sie in Tiefkühldosen abgefüllt.

Saure Kartoffeln

Saure Kartoffeln

war eine fleischlose Mahlzeit, günstig und schmackhaft.
Meine Mutter kochte dazu immer Hörnli, das sind Teigwaren, kleine gebogene Röhrchen! Die sauren Kartoffeln wurden erst im Teller mit den Hörnli vermischt.

Zubereitung:

Die gewürfelt Zwiebel in Fett dämpfen, Mehl und Zucker zugeben und eine braune Einbrenne herstellen.
Mit Brühe – Bouillon ablöschen. Die rohen, geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in der Sauce weich kochen.

Zutaten für 4 Personen:

1 1/2 l  Fleischbrühe / Gemüsebrühe /Bouillon
3 El Essig
1 El Zucker
5 El Mehl
5 El Bratbutter
2 Nelken
5 Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
1 kg Kartoffeln
1 grosse Zwiebel
Salz

Balsamico crème

Balsamico Crème selber gemacht.
Mein absoluter Liebling in der Küche und auf dem Esstisch ist diese Balsamico Reduktion! Diese passt ausgezeichnet zu Käse, Pouletfleisch, Pasteten, Rinderfilet usw. Suppen werden damit verfeinert. Die Zubereitung ist relative einfach aber etwas Zeitaufwendig. 5 dl Rotwein 5 dl Balsamico Essig 5 dl Traubensaft 1 Zweig Rosmarin und Thymian 1 Knoblauch Es kann preisgünstiger Wein und Balsamico Essig verwendet werden, beim Traubensaft MUSS ein geschmacklich guter Saft zur Verwendung kommen. Probieren ist hier angesagt. Den Rotwein und den Balsamico in einer Pfanne ein-reduzieren bis die Flüssigkeit beginnt einzudicken. Dann kommt der Traubensaft dazu, das Ganze wieder einkochen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Um der Balsamico-Crème eine extra Geschmacksnote zu verleihen, kann man je einen Zweig Thymian und Rosmarin zugeben. Eine ganzer Knoblauch für die oben angegebene Menge ist nicht zuviel.

Brotsuppe ohne Wenn und Aber

Brotsuppe ohne Wenn und Aber …
10 g    Fett
60 g    gedörrtes Brot oder 80 g frisches Brot
10 g    Mehl
1 Stk   Zwiebel
1 Tl     Kümmel
1,25 l  Flüssigkeit
8 g      Salz
2 Essl  Milch
10 g    Fett
Fett flüssig machen, Mehl und Brotwürfel darin dunkelbraun rösten, gewürfelte Zwiebel beifügen und kurz dämpfen. Flüssigkeit, Salz und Kümmel zugeben und die Suppe eine halbe – eine Stunde kochen. Mit der Milch abschmecken. Die hälfte des Brotes kann durch das Sieb gestrichen werden. Selbstverständlich kann das Fett durch Butter= Anke, ersetzt werden. Die Flüssigkeit kann auch Bouillon= Fleischbrühe sein dabei sollte das Salz weggelassen werden. Kümmel kann notfalls weggelassen werden. Original wird das Brot stark gebräunt und der Kümmel sollte nicht fehlen.

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